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买哪种菜板更好?菜板怎么清洗,怎么消毒?

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发表于 2018-1-25 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
  买哪种菜板更好?菜板怎么清洗,怎么消毒?

  菜板是我们日常做饭必不可少的,而菜板的材质有很多,究竟哪一种最好呢?为了让大家更全面的了解各种菜板不同的特点,今天就来具体介绍一下不同菜板有哪些不同之处,以及如何清洗菜板吧。

  最常见的菜板种类

  木制菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物,且无需粘合,不含甲醛,缺点是不易清洗,由于吸水性强,不易风干,长时间在潮湿环境下容易发霉。从吸水性、韧性等角度来看,在柳木板、松木板、榆木板等材质中,以柳木板为最佳,使用前最好用植物油浸泡2个小时,不容易开裂。每隔半个月清洗一次,先用硬刷子沾上洗洁精刷洗,然后用流水反复冲洗干净,再用开水烫洗几次杀菌,悬空倒挂在通风的地方风干。

  竹制菜板由于厚度不够,多为拼接而成,不可避免地会释放甲醛,且使用时不能承受重击。如果购买竹菜板,建议尽量选择大品牌、环保信誉好的,其拼接时所用粘合胶的甲醛含量可能会低一些。

  塑料菜板较轻,容易携带,但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成,高温下易散发塑料气味,其中不合格的菜板还会有化学物析出,对身体有害。适合于切新鲜蔬菜、水果,不宜用来剁肉或切加热后的食物。

  那么,菜板要怎样清洗才是最好的呢?

  新买菜板怎么清洗

  在使用新买的砧板之前,我们首先要将砧板两面都洗干净,用开水烫,把那层蜡洗掉,这蜡是防止木头干裂的;洗掉之后,一定要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的,是让木头表面带有盐分,盐是吸潮的,可以防止木头干燥开裂;之后取出晾干,最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油,待油完全渗入砧板后即可正常使用,这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。

  菜板的日常清洗方法

  刮板、撒盐。每次切菜后,刮尽板上残渣,每周在板上撒一层细盐,既可杀菌,又可防砧板干裂;

  开水洗烫。用硬刷和清水冲洗,再用开水烫洗;

  药物消毒。用五公斤水加两片漂白粉精片,将砧板浸炮一刻钟。

  在购买菜板时可以根据自己的需要来选择。

  菜板的食用技巧

  生熟分开

  由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。稻壳本身具有较强的抑菌和杀菌功能,在制作过程中还添加了微量超强杀菌功能的的纳米银单质很好地预防了细菌残留,加上硬度高易清洗,保证了在切换食物时,不会有污垢残留在砧板上。

  保持清洁

  传统菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。

  接下来,为大家介绍一下菜板的清洗方法吧。

  菜板的6种清洗方法

  紫外线消毒

  把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上,这样不仅可以杀死细菌,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖。

  洗烫消毒

  先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,再用100℃的开水冲洗一遍。

  撒盐消毒

  每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。

  葱姜消毒

  菜板用久了,会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失了。

  醋消毒

  切过鱼、肉的菜板,只要洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味。

  化学消毒

  一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右,然后用清水冲洗干净。
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楼主你太好了.........












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