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茄子烧法太诱人,教你做10道菜!家人爱死啦!

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发表于 2018-1-24 20:57:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
  茄子口感绵软 入口即化
  能煎能炸可酱烧易入味
  保护心血管降血脂
  这么好的食材 尝遍最好的吃法
  1
  家常烧茄子
  食材:茄子,青豆,色拉油,盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,白糖
  做法:
  1.茄子洗净去皮。
  2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水。
  3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
  4.葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末。
  5.锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热。
  7.盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底,因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。
  8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。
  9.烹入料酒。
  10.适量的调入盐、小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。
  2
  鱼香茄子
  食材:茄子,柿子椒,红椒,色拉油,盐,酱油,醋,葱,姜,蒜,料酒,水淀粉,泡红椒,白糖
  做法:
  1.茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份。
  2.青、红椒切丁。
  3.锅中放油,茄子过油炸,捞出。
  4.锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子。
  5.翻炒均匀后,调入鱼香汁。
  6.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅
  3
  红烧茄子
  食材:茄子,柿子椒,西红柿,蒜,花生油,盐,白糖
  做法:
  1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
  2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
  3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。
  4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
  5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
  6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
  7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
  4
  拌杏仁茄子
  食材:茄子,杏仁,番茄,辣椒酱,生抽,香醋
  做法:
  1.材料准备好;茄子洗净切薄一点的长条。
  2.放入油锅中慢煎,煎至软熟后盛出待用。
  3.番茄切丁,蒜切沫,锅里热油后爆香蒜蓉。
  4.将番茄放入煎好的茄子碗中,并倒入蒜蓉;用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁。
  5.倒入茄子碗中拌匀,撒入杏仁碎即可。
  5
  西红柿肉片烧茄子
  食材:茄子,西红柿,猪肉,葱,糖,酱油,姜,蒜,花生油
  做法:
  1.茄子去皮洗净,切成滚刀块(茄子也可以不去皮,最好不要去皮,茄子的营养全在皮上)。
  2.锅中放入适量的色拉油。开大火,把油烧热(判断油烧热:把筷子放进油里,看到冒泡就说明油已经烧热了)。
  3.把茄子放进油锅里炸,炸茄子的时候一直保持大火炸茄子。
  4.一边炸一边用笊篱翻动茄子,使茄子炸的颜色均匀。
  5.茄子炸到微微变成金黄色即可捞出。(捞茄子的时候多晃动几下笊篱控油)。
  6.待茄子都炸好,盛在盘子上。看一下盘子,也不是一点油都没有的,可是也比用中火炸出来的茄子少好多油。
  7.做一锅开水。
  8.西红柿表面划十字刀。
  9.水开后,把西红柿放进开水里煮一分钟捞出。(嫌麻烦的,这步可以省略)。
  10.把炸过的茄子倒入开水里过下水,千万不要煮时间长了,就放水里过一下即可。这样做是为了让茄子里的油可以更好的去除。
  11.看锅里的水,又去掉了好多油。
  12.西红柿去皮切滚刀块。
  13.肉切成肉片,葱、姜、蒜切碎。
  14.锅中留少许底油,油热后火调成中小火,放入肉片炒至变色(中小火炒肉片防止将肉炒老)。
  15.肉炒变色,放入葱、姜、蒜炒出香味。
  16.放入适量的酱油翻炒均匀。
  17.放入西红柿,转大火翻炒片刻。
  18.放入茄子翻炒(倒入茄子前,把水控一下)。
  19.放入少量的白糖,适量的盐翻炒均匀即可出锅。
  6
  肉末茄子
  食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。
  做法:
  1.茄子洗净,猪肉切末。
  2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
  3.葱、姜、蒜切末。
  4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
  5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
  7
  茄子豆角
  食材:茄子(紫皮,长)200克、豇豆200克、干辣椒5个、蒜2瓣、蚝油20毫升、生抽10毫升、植物油适量、水少许。
  做法:
  1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
  2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
  3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
  4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。
  5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。
  8
  茄子拌蒜
  食材:茄子(紫皮,长)4个、蒜1头、醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2汤匙、细香葱1根、尖椒1/3个。
  做法:
  1.将茄子洗净,对开,水中浸泡半个小时,这样吃了不容易过敏,颜色和口感会更好。
  2.放入蒸锅大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可
  3.将蒸好的茄子晾凉,撕成丝备用。
  4.将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)。
  5.将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味。
  6.取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋(醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油,搅匀淋在茄子即可,最后撒上葱花和尖椒碎拌匀
  9
  蟠龙茄子
  食材:茄子500g、肉末100g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量。
  做法:
  1.准备材料:腌肉料(料酒一汤匙半,五香粉两小匙,姜末适量,生抽一汤匙,蚝油半汤匙)。
  2.碗汁(生抽一汤匙半,老抽2/3汤匙,蚝油2/3汤匙,糖半汤匙,郫县豆瓣一汤匙,辣豆豉2/3汤匙,料酒一汤匙半)。
  3.茄子斜切厚片,不要切断(可在下面垫筷子)。
  4.锅中烧开水,水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出(不超过八分钟)。
  5.锅中不放油,下肉末,翻炒出肉汁和少许油脂。
  6.将肉末拨到一侧,下葱姜蒜辣椒碎等香料,炒出香味后和肉末翻炒均匀。
  7.将碗汁加入肉末中,继续大火翻炒均匀。
  8.放入茄子,加水,水量在茄子的一半往上即可,大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可,食用前可撒葱花和辣椒点缀。
  10
  香煎茄盒
  食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量。
  做法:
  1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。
  2.顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟。
  3.将茄子切成片,其中两片一连不要切断。
  4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。
  5.将调制好的肉馅酿入其中。
  6.淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐。
  7.再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油。
  8.烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油。
  9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住。
  10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中。
  11.将茄盒煎至两面金黄。
  12.拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
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发表于 2018-3-10 03:15:32 | 显示全部楼层
辛苦辛苦,谢谢了~~













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发表于 2018-3-20 06:36:08 | 显示全部楼层
谢谢您,顶













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发表于 2018-4-25 15:41:18 | 显示全部楼层
我喜欢啊,请继续 支持你













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发表于 2018-4-28 03:56:50 | 显示全部楼层
梦见桔子满树,梦见桔子满树是什么意思,周公解梦梦到桔子满树,寓意,好不好,代表什么
梦见桔子满树  说明了今天的你会有孤单感觉的一天!往往是因为他人不愿意追随你,或者你不愿跟随他人的做法,而受到小群体的冷落呢!不要担心,坚持一下就过去了。等待总会出现自己的同盟者的。恋情方面,对自己付出和回报是否对等有些计较,这其实是跟自己过不去呢!放轻松些吧!  出行的人梦见桔子满树  建议遇水则止,延期再出行。  本命年的人梦见桔子满树  意味着诸事顺利,贵人扶助得财利,平安。  恋爱中的人梦见桔子满树  说明互上体谅,诚心对待,婚姻可成。  做生意的人梦见桔子满树  代表吉凶参半,有得有失。宜慎之。  怀孕的人梦见桔子满树  预示生男,水火小心,亦忌动土,动胎气。  上学的人梦见桔子满树  意味着文科成绩差,不能达到录取分数。梦见桔子满树  梦见满树桔子  组织性强的团队,会让你工作/学业起来干劲十足。觉得自己属于某个团体的归属感,会极大地改变你的自由散漫。但是这种情绪不会持续太久。有短期目标的你,应尽快开始选择自己合适的团队!  梦见满树桔子的吉凶:  可得平安荣华之幸运,及能受父祖余德或财力所财运算命荫益,达到成功与大发展,但其过程伏有许多艰难,最怕人格与地格若凶数,终归失败,若无凶数,则可免忧。  梦见满树桔子的宜忌:  宜:宜优柔寡断,宜裸睡,宜恋父情结,宜性幻想,宜香水,宜为人提供约会场所;  忌:忌油炸食品,忌心碎,忌少吃多餐,忌网购,忌溺爱宠物,忌放狠话。    梦见好大好多的桔子  你今天可不要神经太大条哦,要是事情做了一半就跑了,弄的工作/学业上的事情一团乱麻,或者说错了话得罪人就不好了。  梦见好大好多的桔子的吉楼房风水凶:  基础稳固安泰,且能逃过灾害,免于祸患,而又可排除万难及得享名利双收之隆昌开锁公司运,并获意外的百家姓排名成功发展,乃幸福长寿之吉名。  梦见好大好多的桔子的宜忌:  宜:宜骑电动车,宜看3D电影,宜不留神,宜红色内衣,宜便秘,宜跨界吹牛逼;  忌:忌足疗保健,忌尿后打冷战,忌夜灯下夜读等佳人来访,忌黑咖啡,忌排队购票,忌热裤。    梦见店铺起名偷桔子吃  主动开展社交活动,邀请身边的人、上司/老师或其他对你事业有帮助的人,希望在今天的活动中增强与对方的感情。你会为博得对方好感而显得慷慨,花销也因此大增。  梦见偷桔子吃的吉凶:  得上下之惠助,顺调成功发展,基础稳固(但若有凶数则须提防火灾或烫伤之类),境遇安泰,地位,财产俱皆安全。子孙繁荣,心身健和,无忧自在,幸福长寿。却甚好淫,却无节制。  梦见偷桔子吃的宜忌:  宜:宜以他人事意己之淫,宜追债,宜酒后吐真言,宜肉麻,宜暧昧,宜口;  忌:忌爱心义卖,忌酒后散神,忌选数字7,忌毛衣,忌支支吾吾,忌报销。    梦见吃桔子好甜  一些小感动就能让你情感大泻呢!一部普通的情感片,一个温和的问候,你在前段时间积累了好些时候的情感,一下子找到了缺口,倾泻而下呢!小心把身边人吓坏哦,你发泄情绪也要注意场合才是!恋情方面,怜悯在涌动,你有可能因为心软而答应对方的表白。  梦见吃桔子好甜的吉凶:  基瘁固,毫无变动,如立盘石之上发展,达成目的,向上进取,努力奋斗,容易成功富贵,顺利发展,安泰健身长寿。  梦见吃桔子好甜的宜忌:  宜:宜残杀小昆虫,宜重逢,宜开不起玩笑,宜化浓妆,宜甩干,宜蹭饭;  忌:忌拔蜡,忌加班,忌辟谣,忌视频通话,忌吃水果,忌与领导共餐。












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发表于 2018-4-30 16:56:47 | 显示全部楼层
梦见鱼产子,梦见鱼产子是什么意思,周公解梦梦到鱼产子,寓意,好不好,代表什么
生活中想必人人都做过梦,都有过做梦的经历,梦境中梦见什么因人而异。而梦见鱼产子意味着什么,又能给人什么提示?不同的人梦见鱼产子有些什么不同的寓意呢?下面就是梦见鱼产子的相关内介绍!  1.梦见鱼产子,代表着情绪敏感的一天,同情心有些泛滥。小心那些用乞求态度对待你的人。他们往往会使你答应不合理的要求,令你后悔莫及。同时,会被回忆的思绪缠绕。触景生情的状况会出现,以往隐藏在心头的思念会浮现脑海。没有时间和精力来应对这种情感的你,要及时改变环境来冲淡自己这种情绪了。  做生意的人梦见鱼产子,说明了外缘佳,西南方交易属牛的几月出生最好好,得财利。测八字合不合  恋爱中的人梦见鱼产子,提醒着互相尊重对方,谦虚有礼,婚姻有望。  本命年的人梦见鱼产子,说明了要有果决的信心,改变处事之方法,可达到成功。  怀孕的人梦见鱼产子,预示着生男,八月生女,动胎气防流产。  2.梦见鱼,象征着顺利和喜庆。  工作的人梦见鱼,预示工作中能得到上司的赏识,会获得加薪升职。星座测试(算命)  求职星座爱情测试者梦见鱼,表示会很顺利的知道自己理想的工作,并能得到很好的发展。  恋爱中的人梦见鱼,说明只要双方父母同意,你们将会步入婚姻的殿堂。  商人梦见鱼,说明梦者在寻找机会,或寻找合作者,以谋求利益的最大化。  病患梦见鱼,说星座运势明病情很快就会康复。  总结:做梦是人体的一种本能正常和心理现象,而在周公解梦中,通过做梦也是能够预知测算将要发生的事情的。预感的梦也常常被人们认为是对未来的启示,每一个梦境都有不同的启示。












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没看完~~~~~~ 先顶,好同志













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发表于 2018-5-3 21:28:09 | 显示全部楼层
众里寻他千百度,蓦然回首在这里!













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不知该说些什么。。。。。。就是谢谢













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顶你,支持楼主!有意思













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